好吃又实惠的几道家常菜,简单好吃特别下饭,让你吃出家的味道

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  板栗烧红烧肉

  

  食材:带皮五花肉,板栗,冰糖,葱姜蒜,盐,桂皮,八角,香叶,色拉油,料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜,新鲜板栗400克;

  2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末,洗净后切方块;

  3、锅内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

  4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

  5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香;

  6、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。

  家常啤酒红烧肉

  

  食材:五花肉800克,啤酒一瓶,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,料酒三茶匙,姜适量,葱适量,老抽两茶匙,冰糖30克。

  做法:

  1、五花肉切块备用,切好的肉冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

  2、锅里倒入底油下姜片爆香。

  3、倒入肉块翻炒出游,加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。

  4、加入啤酒一瓶,冰糖,葱段,大火烧开改中小火。

  5、汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。

  双椒脆辣鸭胗

  

  食材:小米椒少量;小尖椒少量;大头菜少量;鸭胗4个;蒜少量;姜少量;葱少许;淀粉;料酒;胡椒;盐等调味品

  做法:

  将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁。鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟。

  小米椒、尖椒上也撒一点儿盐。锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色。

  下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了。最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精。OK!起锅!

  小炒荷包蛋

  

  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法:

  1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

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  板栗烧红烧肉

  

  食材:带皮五花肉,板栗,冰糖,葱姜蒜,盐,桂皮,八角,香叶,色拉油,料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜,新鲜板栗400克;

  2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末,洗净后切方块;

  3、锅内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

  4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

  5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香;

  6、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。

  家常啤酒红烧肉

  

  食材:五花肉800克,啤酒一瓶,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,料酒三茶匙,姜适量,葱适量,老抽两茶匙,冰糖30克。

  做法:

  1、五花肉切块备用,切好的肉冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

  2、锅里倒入底油下姜片爆香。

  3、倒入肉块翻炒出游,加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。

  4、加入啤酒一瓶,冰糖,葱段,大火烧开改中小火。

  5、汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。

  双椒脆辣鸭胗

  

  食材:小米椒少量;小尖椒少量;大头菜少量;鸭胗4个;蒜少量;姜少量;葱少许;淀粉;料酒;胡椒;盐等调味品

  做法:

  将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁。鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟。

  小米椒、尖椒上也撒一点儿盐。锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色。

  下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了。最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精。OK!起锅!

  小炒荷包蛋

  

  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法:

  1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

  板栗烧红烧肉

  

  食材:带皮五花肉,板栗,冰糖,葱姜蒜,盐,桂皮,八角,香叶,色拉油,料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜,新鲜板栗400克;

  2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末,洗净后切方块;

  3、锅内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

  4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

  5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香;

  6、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。

  家常啤酒红烧肉

  

  食材:五花肉800克,啤酒一瓶,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,料酒三茶匙,姜适量,葱适量,老抽两茶匙,冰糖30克。

  做法:

  1、五花肉切块备用,切好的肉冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

  2、锅里倒入底油下姜片爆香。

  3、倒入肉块翻炒出游,加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。

  4、加入啤酒一瓶,冰糖,葱段,大火烧开改中小火。

  5、汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。

  双椒脆辣鸭胗

  

  食材:小米椒少量;小尖椒少量;大头菜少量;鸭胗4个;蒜少量;姜少量;葱少许;淀粉;料酒;胡椒;盐等调味品

  做法:

  将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁。鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟。

  小米椒、尖椒上也撒一点儿盐。锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色。

  下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了。最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精。OK!起锅!

  小炒荷包蛋

  

  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法:

  1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

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  食材:带皮五花肉,板栗,冰糖,葱姜蒜,盐,桂皮,八角,香叶,色拉油,料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜,新鲜板栗400克;

  2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末,洗净后切方块;

  3、锅内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

  4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

  5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香;

  6、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。

  家常啤酒红烧肉

  

  食材:五花肉800克,啤酒一瓶,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,料酒三茶匙,姜适量,葱适量,老抽两茶匙,冰糖30克。

  做法:

  1、五花肉切块备用,切好的肉冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

  2、锅里倒入底油下姜片爆香。

  3、倒入肉块翻炒出游,加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。

  4、加入啤酒一瓶,冰糖,葱段,大火烧开改中小火。

  5、汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。

  双椒脆辣鸭胗

  

  食材:小米椒少量;小尖椒少量;大头菜少量;鸭胗4个;蒜少量;姜少量;葱少许;淀粉;料酒;胡椒;盐等调味品

  做法:

  将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁。鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟。

  小米椒、尖椒上也撒一点儿盐。锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色。

  下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了。最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精。OK!起锅!

  小炒荷包蛋

  

  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法:

  1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

  板栗烧红烧肉

  

  食材:带皮五花肉,板栗,冰糖,葱姜蒜,盐,桂皮,八角,香叶,色拉油,料酒

  做法:

  1、备好葱姜蒜,桂皮八角香叶,姜蒜,新鲜板栗400克;

  2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血末,洗净后切方块;

  3、锅内放冰糖熬糖色,冷油中放入冰糖适量,然后开小火,用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色;

  4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色;

  5、锅内倒入料酒翻炒,加姜蒜,香料炒香;

  6、五花肉和板栗倒入电饭锅中,倒入开水没过肉和板栗,开煮饭档炖至熟烂即可,上盘时撒上葱段。

  家常啤酒红烧肉

  

  食材:五花肉800克,啤酒一瓶,盐半茶匙,鸡粉半茶匙,料酒三茶匙,姜适量,葱适量,老抽两茶匙,冰糖30克。

  做法:

  1、五花肉切块备用,切好的肉冷水下锅焯水,捞出洗净备用。

  2、锅里倒入底油下姜片爆香。

  3、倒入肉块翻炒出游,加入两茶匙老抽,三茶匙料酒翻炒均匀。

  4、加入啤酒一瓶,冰糖,葱段,大火烧开改中小火。

  5、汤汁浓稠加入盐和鸡粉调味即可。

  双椒脆辣鸭胗

  

  食材:小米椒少量;小尖椒少量;大头菜少量;鸭胗4个;蒜少量;姜少量;葱少许;淀粉;料酒;胡椒;盐等调味品

  做法:

  将鸭胗切片,小米椒、尖椒等配菜切成小丁。鸭胗放入小碗中,加入少许料酒、淀粉、盐、胡椒粉,腌制10-20分钟。

  小米椒、尖椒上也撒一点儿盐。锅内加油烧至六成热,加入姜、蒜、葱(白),翻炒均匀,炒出香味和颜色。

  下入鸭胗片,快速翻炒,鸭胗变色、变硬就差不多了。最后,加一点儿生抽提味,再加少许鸡精。OK!起锅!

  小炒荷包蛋

  

  食材:鸡蛋;猪肉;青椒;红椒;青蒜;黑豆豉;郫县豆瓣;葱姜蒜;生抽;料酒

  做法:

  1.煎老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散。待冷却后切大块待用。

  2.水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟,冷却切片待用。青红椒切片青蒜切断待用。另切少许葱姜蒜,黑豆豉也稍稍切碎一些。

  3.热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出,直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣,均匀后倒入青红椒翻炒(我喜欢辣椒有少许虎皮,如果喜欢脆的口感可将青红椒在到青蒜这一步一并倒入)

  4.倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒,加入少许生抽调味(我另外加了些糖提鲜)均匀后倒入青蒜,盖上盖子焖半分钟即可出锅。(喜欢青蒜软的口感的话可延长时间)

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