厨师分享几道美食,营养健康,学会再也不用下馆子了

国内新闻 阅读(1071)

五味牛肉

t010be149879446941c.jpg?size=554x347

原料:牛肉250克,油菜75克,香菜25克,胡椒粉,葱,姜,蒜,盐,白糖,淀粉,小苏打,酱油,醋,花生油,适量。

实践

1.将牛肉切成薄片,加入小苏打,淀粉和水,拌匀,腌10分钟,粘上一层薄薄的淀粉,在沸水中煮沸,然后立即将其放入锅中。

2,切小块油菜,洗净,烫伤,焖,排骨;调味料可以倒入牛肉片中。

虾番茄豆腐

t01362c70490678a3cb.jpg?size=554x298

配料:虾仁150克; 500克豆腐; 3个葱;番茄酱;白砂糖;盐;淀粉

实践

1.虾背开,豆腐切成厚片备用。

2.在锅中加少量油,等待油热,然后加入豆腐炒。

把豆腐炒到两边的黄金边,放出,沥干油,备用。

4.转移淀粉,加入虾,加盐调味,均匀。

5.在锅中放少量油,等到油热,然后炒虾。

6.炒至虾的表面呈金黄色。

7.开始另一锅,将适量的油倒入锅中,倒入适量的番茄酱。

8.加入白糖。

9.搅拌均匀的番茄酱。

10.将油炸豆腐和虾倒入锅中。

11.翻拍是均匀的,表面覆盖着葱。

玉香豆腐

t01fdb250aa329c479d.jpg?size=400x274

食材:北豆腐(一片),豆瓣酱,大蒜,姜,糖,醋,酱油,盐,油

做法:

1.将豆腐切成小块(小豆腐更好吃),在煎锅中煎炸,煎至表面呈金黄色并取出。

2,大蒜,生姜,切碎,调整一小碗鱼露:1匙酱油,2汤匙醋,1匙糖调匀。

3,锅内热后,倒入油,先加生姜,蒜末炒香。

4,倒入豆瓣酱,翻炒,倒入2汤匙水。

5.倒入豆腐搅拌均匀。

6.倒入预先调整过的鱼汁。在高温下煮,直到收集汁液。

炸鸡腿

t01b2769e9a7be63b2f.jpg?size=510x342

材料:2个鸡腿,线辣椒100g,葱花40g,大蒜5瓣,小米辣椒2个,生姜15g,料酒10ml,酱油20g,盐2g,胡椒粉1.5g,胡椒粉10ml 15ml蚝油,10克豆粕,1.5克白胡椒,1个鸡蛋

做法:

1.切开鸡腿,切开骨头,取出鸡骨头,切成相同大小的鸡,撒上胡椒粉,撒上白胡椒粉,加入适量的盐,倒入10毫升料酒,打一个蛋清,抓住井。腌20分钟。

2,将胡椒切丁,蒜切丁,生姜切块,指将辣椒切成段,送切成备用,倒入适量的色拉油放入锅中,等待锅中的油加热至40% ,倒入鸡肉,炸制,炒成金黄色。

3,将底部油倒入锅中,倒入豆蔻,倒入生姜切块的大蒜,炒洋葱。倒入胡椒粉翻炒。倒入已经滑过油的鸡肉。倒入15毫升蚝油,翻炒。在锅前倒入胡椒粉。在锅前倒入甘蔗油。

平菇(Pleurotus ostreatus)

t01c0b11c06b26f78d8.jpg?size=554x297

配料:牡蛎蘑菇约200克; 2青椒; 2个蛋; 2张酱油表; 1勺蚝油;一点点糖,约1克;一点盐;葱姜和大蒜量

做法:

1.将蘑菇洗净,用清水冲洗10分钟。

2.将鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌。最好多搅拌它们。用一小层小气泡搅拌鸡蛋表面,这样鸡蛋在油炸时会变得笨重和柔软。用。

3.将青椒从茎上取下并切成斜片。

4.将浸泡的蘑菇沥干使用。

5.将油放入锅中,加热,先搅拌鸡蛋,鸡蛋会变得更大,看起来非常柔软。

6.将鸡蛋翻过来并将其煎炸。你可以根据自己的喜好使用抹刀画一大块或一小块。将鸡蛋煎熟后,将其放入碗中。

7.准备一碗果汁,浸泡两匙,一匙蚝油,一点点糖,少许盐,调匀。

8.重新放入锅中的油,加热炒好的大葱和大蒜,然后炒牡蛎蘑菇。牡蛎蘑菇还比较硬。

9.在牡蛎蘑菇中的水煎炸之前,牡蛎蘑菇也很软。

10.撒上青椒片,翻炒至破碎。

11.将煎好的鸡蛋块倒入锅中搅拌均匀。

12.倒入准备好的一碗果汁,然后在火上慢火煮沸。

煎鱼片

t0164545ba26b166e7d.jpg?size=476x291

配料:草鱼500g,油量,盐适量,生姜适量,大蒜适量,全香料粉,适量生粉,适量料酒,酱油适量

实践

1.清理鱼并切成小块;

2.生姜,蒜末,加油盐,料酒,五香粉,生面粉,酱油等,拌匀,腌15分钟以上;

3.将鱼片放入双面煎锅中,盖上盖子,中小火炒约2分钟;

4.烹饪后,翻过来炸另一边。

http://web.iapcf.cn